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世界食料デー

10月16日は「世界食料デー」。10月16日は「世界食料デー」。国連が定めた「世界の食料問題を考える日」です。世界の一人ひとりが協力しあい、最も重要な基本的人権である「食料への権利」を現実のものにし、世界に広がる飢餓、栄養不良、極度の貧困を解決することを目的としています。毎年、世界食料デーの前後には、食料問題に関する国際的な政策を話し合う「世界食料安全保障委員会（CFS）」が開催されるほか、世界各地でイベントが実施されます。



●インド料理には「カレー」という料理はない!?
「カレーはどこの国の料理か？」と聞かれたら、ほとんどの方が「インド」と答えるでしょう。"カレー＝インド"という方式は、"寿司＝日本"と同じようにもはや常識のようなもの。しかし、実はインドにはカレーという料理は存在しません。カレーの種類を挙げる場合、日本ではビーフカレーやチキンカレー、シーフードカレーなど、具材＋カレーで呼ばれることが多いですが、インドではこれらの料理はマトンサグやチキンバターマサラ、アルパラク、シャーヒパニールなどと呼ばれており、カレーと名付けられた料理は存在しません。それもそのはず、インドの公用語であるヒンディー語にカレーという言葉はないそうです。カレーという言葉の語源は、南インドやスリランカで話されるドラヴィダ語族で肉や食事を意味する「kari（カリ）」だと考えられています。

では、我々はどんなインド料理をカレーと呼んでいるのでしょうか？一言で説明すると、いろいろなスパイスを使って食材に味付けするインドの特徴的な料理を "カレー"と呼んでいるようです。例えば、羊の肉とほうれん草を煮込んでスパイスで味付けした料理は、日本では"マトンとほうれん草のカレー"などと名付けられています。しかし、インドでは"マトンサグ"と呼ばれています。もう一つ例を挙げると、トマトベースで鶏肉を煮込んでスパイスで味付けした料理は、日本では"バターチキンカレー"ですが、インドでは"チキンバターマサラ"と呼ばれています。日本ではどちらもカレーと呼ばれていますが、インドでは全く違う料理として認識されています。なお、日本だけでなく多くの国で同じようにインドの煮込み料理の多くをカレーと呼んでいるようですよ。

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ボスの日

10月16日は「ボスの日」。1958年10月、アメリカのパトリシア・ベイ・ハロキスが、会社を経営していた父親のために、経営者と部下の関係を円滑にしようとボスの日を提唱。アメリカ商業会議所に登録したことが始まり。この日は、仕事上のボスをランチに招待したり、プレゼントを贈ったりしています。

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その他の記念日

グリーンリボンDAY
リゼクリニックの日
人と色の日・自分色記念日

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