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11月22日は長野県りんごの日

全国農業協同組合連合会長野県本部（全農長野）が制定。全国２位の生産量を誇る長野県産のりんごの美味しさをアピールするのが目的。日付は長野県産りんごの代表的な銘柄「ふじ」の最盛期であることと、１１と２２を「いいふじ」と読む語呂合わせなどから。

リンゴに蜜が入るのはなぜ？

リンゴの果肉の一部が水に浸されたような状態になっていることを蜜が入っていると言います。
では、リンゴには梨などと違い、どうして蜜が入るのでしょうか？
リンゴが太陽の光を浴びると、葉の光合成によって果実内のソルビトールから糖が作られます。ところが、りんごが完熟すると十分に糖が作られていることからソルビトールが果肉の間に貯まっていきます。このソルビトールが果肉の中に貯まっている状態が蜜の状態です。つまり、蜜が入っているりんごは、ソルビトールがこれ以上糖に変換できないくらい完熟しているりんごということになります。（ただ、もともと蜜が入らない品種や、完熟していなくても蜜が入る品種もあります。）
ちなみに、品種によって蜜が入っているかを見分ける方法は様々ですが、「ふじ」の場合はお尻の部分が飴色になっているものを選ぶと蜜がたくさん入っているものに当たる可能性が高いそうです。
ただし、蜜がたくさん入っているリンゴは完熟のため、傷みやすく、時間とともに変色しやすくなっていくので長期間保存せず、新鮮なうちに食べることをおすすめします。
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11月22日は「いい夫婦の日」

１１と２２で「いい夫婦」と 読む語呂合わせから、日本中の夫婦によりいっそう素敵な関係を築いてもらいたいとの想いから「いい夫婦の日」をすすめる会が制定。ゆくゆくは、翌日の勤労感謝の日と連休にしようとの動きもある。
松本ぷりっつの夫婦漫才旅 ときどき3姉妹


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ボタンの日
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