ミートソース グルメ

ラグー・アッラ・ボロニェーゼ(イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言:ragò a la bulgnàisa, 日本語:ミートソース)は、タマネギ、セロリなど、刻んだ香味野菜と炒めあわせて風味をつけた挽肉と、トマトを素材として合せた、イタリア料理のソースである。ボロネーゼと略される。フランス語読みでボロネーズ(sauce bolognaise)とされることもある。発祥はイタリア・ボローニャ地方。 スパゲッティと和えることが多く、日本ではかつてはミートソースと呼ばれナポリタンと並んでなじみの深いスパゲッティ・メニューのひとつだったが、現在ではボロネーズともミートソースともいっている。
ミートソース」 (2019/12/31 15:55) Wikipedia日本語版より
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2020.02.17〜(08週)

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